Rescata comida, disfruta más.

La comida buena que sobra hoy, cerca de ti y hasta 70 % más barata.

Panaderías, restaurantes, cafés y mercados publican sus excedentes del día como bolsas sorpresa con 40 a 70 % de descuento. Tú las encuentras en el mapa, pagas en la app y recoges con un código QR.

Prototipo funcional · Cali, Colombia · Un proyecto de Victoria Herrera (UAO)

Pantalla de inicio de la app BuenBocado: buscador, categorías, mini mapa y bolsas sorpresa cercanas con su precio rebajado, el descuento y el horario de recogida de hoy.

La idea

Por qué BuenBocado

Victoria se dio cuenta de que las apps para comprar con descuento la comida que sobra en los comercios están muy desarrolladas en Europa, pero apenas empiezan a llegar a América Latina.

Está convencida de que aquí el interés sería todavía mayor. BuenBocado es su propuesta para traer ese modelo a Colombia, adaptado a cómo se compra y se paga aquí: tarjeta, Nequi, Daviplata o PSE, y recogida directa en el comercio.

El problema

En Colombia, de cada tres toneladas de comida, una se pierde o se bota.

Parte se pierde en el campo y en el transporte. Otra parte, todavía en buen estado, termina en la basura al final del día en tiendas, panaderías y restaurantes, porque mañana ya no se puede vender. Ahí es donde actúa BuenBocado.

  • 9,76 millones

    de toneladas de alimentos se pierden o se desperdician cada año en Colombia: el 34 % de la oferta disponible.1

  • 2,01 millones

    de toneladas se desperdician en la distribución y la venta al por menor, el eslabón de los comercios.1

  • +8 millones

    de personas podrían alimentarse durante un año con lo que se pierde: tanto como la población de Bogotá.1

Y en el mundo

  • 19 % de los alimentos disponibles para los consumidores se desperdicia: 1.050 millones de toneladas en 2022.2
  • De ese desperdicio, el 28 % ocurre en los servicios de comida y el 12 % en el comercio minorista.2
  • La pérdida y el desperdicio de alimentos aportan el 10 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.3
  1. Departamento Nacional de Planeación (DNP), Pérdida y desperdicio de alimentos en Colombia, Dirección de Seguimiento y Evaluación de Políticas Públicas, 2016.
  2. PNUMA, Food Waste Index Report 2024, citado por la FAO.
  3. FAO, Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (datos FAOSTAT 2025, PNUMA 2024).
  4. Too Good To Go, About us, sitio oficial (consultado en noviembre de 2026).

La solución

Lo que sobra hoy, se rescata hoy.

BuenBocado es una app donde los comercios de comida publican sus excedentes del día como bolsas sorpresa a precio rebajado, y las personas cercanas las reservan, las pagan y las recogen en el horario que el comercio elige. Sin domicilios: el cliente pasa por la tienda.

  • Para el comercio

    Recupera parte del costo de lo que no vendió en vez de botarlo.

  • Para el cliente

    Come bien pagando entre 40 y 70 % menos, cerca de donde está.

  • Para la ciudad

    Menos comida en la basura y un hábito de consumo más responsable.

Cómo funciona, en 3 pasos

  1. Formulario «Nueva bolsa» del modo comercio: tienda, nombre, descripción, qué podría incluir, precio normal 30.000 y con descuento 11.900; la app calcula −60 % y muestra que el cliente ahorra 18.100.

    Paso 1: El comercio publica

    Al final del día crea una bolsa sorpresa: precio normal y rebajado (el descuento se calcula solo), cantidad, horario de recogida de hoy y alérgenos.

  2. Pantalla de pago: resumen del pedido con precio original 35.000, precio con descuento 12.900, tarifa de servicio 990 y total 13.890; métodos de pago tarjeta, Nequi, Daviplata y PSE.

    Paso 2: El cliente reserva y paga

    Encuentra las bolsas cercanas en el inicio o en el mapa, ve qué podría incluir y paga en la app con tarjeta, Nequi, Daviplata o PSE.

  3. Pantalla del código QR: «Pedido listo, ve a recogerlo ahora», el código QR, el tiempo restante para recoger y los detalles del pedido con la dirección de la tienda.

    Paso 3: Recoge con QR

    En el horario indicado muestra su código QR en la tienda; el comercio lo escanea con el celular y el pedido queda entregado. Todo se actualiza en vivo.

Video · 1:47

Mírala funcionar: el recorrido completo

Grabado en la demo real: un comercio publica una bolsa, un cliente la reserva y la paga, el comercio la prepara y escanea el QR, y la administración lo sigue todo en vivo. Sin voz, con subtítulos en español.

  1. El comercio publica una bolsa
  2. El cliente reserva y paga
  3. El comercio prepara el pedido
  4. Entrega con código QR

El producto

Un producto, tres pantallas

La app del cliente, el modo comercio (dentro de la misma app) y el panel de administración. Capturas tomadas hoy de la demo en vivo.

App del cliente

  • Mapa con los comercios cercanos y su número de bolsas, la ubicación del usuario y, abajo, la lista de bolsas cerca de ti.
    Mapa de bolsas cercanas, sobre OpenStreetMap.
  • Detalle de la Bolsa Postres Sorpresa de Delicias de la Abuela: horario de hoy de 5 a 8 p.m., 5 restantes, ahorro de 22.100, qué podrías recibir, alérgenos y botón Reservar por 12.900.
    Detalle: horario, qué podría incluir y alérgenos.
  • Mis pedidos: pedidos activos con su estado (listo, reservado, confirmado), el horario de recogida, el acceso al QR y una barra de progreso.
    Mis pedidos, con el estado en vivo.

Modo comercio

  • Panel del comercio: pedidos de hoy, ingresos de hoy, bolsas activas y pendientes, botones Crear bolsa y Escanear QR, y pedidos recientes.
    Su día de un vistazo: pedidos e ingresos.
  • Mis bolsas: lista de bolsas activas con precio rebajado, precio normal tachado y unidades disponibles, y el botón Nueva bolsa.
    Sus bolsas activas y lo que queda disponible.
  • Pedidos del comercio filtrables por estado, con las acciones Marcar listo y Escanear QR.
    Pedidos por preparar y entregar con QR.

Panel de administración

Comercios, clientes y pedidos ficticios, ubicados alrededor de la Universidad Autónoma de Occidente, en Cali.

Para quién

Gana quien compra y gana quien vende

Clientes

  • Bolsas sorpresa del día cerca de ti, en lista o en el mapa.
  • Entre 40 y 70 % de descuento, con el ahorro a la vista.
  • Pago en la app: tarjeta, Nequi, Daviplata o PSE.
  • Aviso al instante cuando el pedido está listo.
  • Recogida rápida mostrando un código QR.

Comercios

  • Venden lo que les sobra en lugar de botarlo.
  • Publican una bolsa con precio, cantidad, horario y alérgenos.
  • Reciben cada reserva en vivo en su celular.
  • Entregan escaneando el QR del cliente con la cámara.
  • Siguen sus pedidos e ingresos del día.

Modelo de negocio

BuenBocado gana cuando una bolsa se rescata

15–20 %

de comisión sobre el precio de cada bolsa vendida, descontada de lo que recibe el comercio.

$990

de tarifa de servicio por pedido, que paga el cliente al momento del pago.

Los pagos se procesan con Wompi, la pasarela de pagos colombiana: tarjeta, Nequi, Daviplata y PSE. BuenBocado no guarda datos de tarjetas.

Ejemplo con una bolsa de la demo Bolsa Postres Sorpresa · comisión del 15 %
Reparto del pago de una bolsa de ejemplo, en pesos colombianos
Valor normal de los productos$35.000
Precio de la bolsa (−63 %)$12.900
Tarifa de servicio+ $990
El cliente paga$13.890
El comercio recibe (precio − 15 %)$10.965
BuenBocado (comisión $1.935 + tarifa $990)$2.925

Ingreso bruto, antes del costo de la pasarela de pagos. Ejemplo ilustrativo; cifras en pesos colombianos.

Cómo está hecho

Tecnología de producción, desde el prototipo

  • FlutterApp móvil, web y Android
  • Next.jsPanel de administración
  • NestJSAPI REST
  • PostgreSQLBase de datos
  • RedisCaché
  • WebSocketsAvisos en tiempo real
  • OpenStreetMapMapas
  • WompiPagos (modo de prueba)

Construido con Claude Code: desarrollo asistido por inteligencia artificial, con más de 350 pruebas automatizadas y recorridos de extremo a extremo que usan la app como lo haría una persona.

Demo en vivo

Pruébala tú mismo

Abre la app en tu celular, entra con la cuenta de demostración y reserva una bolsa como lo haría un cliente.

La presentación interactiva muestra la app y el panel lado a lado: mejor en computador.

Victoria Herrera

Quién está detrás

Victoria Herrera

Creadora de BuenBocado · Estudiante de ingeniería de software e inteligencia artificial en la Universidad Autónoma de Occidente, Cali.

Victoria notó que las apps contra el desperdicio de comida están muy desarrolladas en Europa y apenas empiezan a llegar a América Latina, donde está convencida de que el interés sería aún mayor.

BuenBocado nació como su proyecto de desarrollo web y móvil: una propuesta concreta para que la comida buena que sobra en los comercios llegue a alguien en lugar de terminar en la basura.